Resep Kue: Resep Lemper Ayam Untuk Sendiri.

Author:
Resep Kue: Resep Lemper Ayam Untuk Sendiri.: Resep Lemper Ayam - Resep yang ditakar dengan ssempurna akan memberikan citarasa yang pas dan mantap. Ketika berbicara tentang Resep Lemper Ayam, banyak orang merasa bisa memasak kue Resep Lemper Ayam ini. namun begitu sedikit saja yang memahami dengan pas takarannya. Tim Havia yang mondar-mandir dari satu web dapur ke web memasak lainnya akhirnya dapat racikan yang ditaksir sesui untuk Resep Lemper Ayam. Walaupun begitu ketelitian saat memasak kue jenis Resep Lemper Ayam ini sangat tergantung juga oleh suasana hati sobat pendapur.

Bahan Ketan:

  • 250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

  • 2 buah paha ayam
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus

:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai


Cara dan Langkah membuat:

  • Isi, rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya dan ambil kaldunya 250 ml .
  • Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
  • Tuang air kaldu. Aduk sampai mendidih. Tuang santan. Aduk sampai meresap. Dinginkan.
  • Kukus beras ketan 20 menit. Angkat. Sisihkan.
  • Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
  • Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Angkat dan kukus 30 menit sampai matang.
  • Ambil 50 gram ketan. Kepal kepal berberapa kali. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang



Sebenarnya apapun masakannya jika ditambah dengan keyakinan dan keikhlasan untuk memberikan yang terbaik hasilnya akan lebih mantap, semoga Resep Lemper Ayam dapat menjadi starter untuk membuat kreasi kue lainnya.